问题答复

在鱼粉中检测血粉（动物血液干燥制品）可以通过以下几种方法进行，结合感官、物理、化学和分子生物学手段以提高准确性： 1. 感官与物理检测 颜色与外观： 纯鱼粉通常呈黄棕色至深褐色，颗粒均匀；血粉颜色更深（深红褐色或黑褐色），且可能呈现细粉末状或小颗粒状。 气味： 鱼粉有鱼腥味，而血粉可能有焦味或血腥味（需经验判断）。 2. 化学检测方法 (1) 联苯胺试验（检测血红蛋白） 原理：血粉中的血红蛋白具有过氧化物酶活性，可催化联苯胺氧化显色。 步骤： 取少量鱼粉样品 + 冰醋酸（或蒸馏水）浸泡10分钟。 滤出液体，加入联苯胺试剂（联苯胺溶于冰醋酸）和3%过氧化氢溶液。 结果：若迅速出现蓝绿色→表明含血粉（阳性反应）。